Ezúttal egy kis édességre vágytunk, így Limara receptjét választottam. Első próbálkozásom volt, mint ahogy a formákból az látszik. Viszont ízre nagyon finom lett :)
Eredeti recept itt található: https://www.limarapeksege.com/2010/05/turos-batyu.html
Természetesen én kovásszal készítettem el élesztő helyett, így se lesz savanyú az élmény.
Tészta
- 3,2dl langyos tej
- 2-3 evőkanál cukor
- 200g kovász
- 60 dkg finomliszt
- 10g só
- 1 tojás
- 8dkg olvasztott vaj
Töltelék
- 50dkg túró
- 2 csapott evőkanál búzadara
- 4 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola
- 2 tojás
- csipet só
Tetejére
- 1 tojás
Elkészítését tekintve nem bonyolult. Először összeöntjük és dagasztjuk a tésztát a vaj kivételével. Kis pihentetés után pedig a vajat is hozzáadjuk több részletben. Kelesztjük (kovásszal természetesen lassabb lesz a dolog).
Elkészítjük közben a töltekéket. A tojásk fehérjét felverve adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
A megkelt tésztát kinyújtuk és kis téglalapokat formázunk belőle, amikre majd ráhalmozzuk a tölteléket. A négyzeteket a sarkain összefogjuk és csavarunk rajta egyet.
20 percet hagyjuk őket a tepsin kelni, majd 20 perc alatt ki is sütjük 180 fokon.